El Blog
EXPERIENCIA SENSORIAL: CATA A CIEGAS
El pasado 24 de junio se llevó a cabo un evento muy particular llamado “Cata a Ciegas” dirigido por Luis Larrazabal (@Larry.Mezcal). La sede fue
Aproximaciones históricas sobre el uso y aprovechamiento maguey en México.
Algunos autores han propuesto que el desarrollo de los grupos humanos está íntimamente ligado a los procesos de adaptación, domesticación y uso de algunas especies
Policultivo Agávico
La demanda sostenida del mezcal no ha incentivado en esa medida el cultivo de su materia prima, el pequeño productor de la bebida no ha
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